فوائد الدخن. حبوب الدخن هي حبوب تنمو في قارتي آسيا وإفريقيا، ولها عدة أنواع، وتعتبر من أفضل مصادر الفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والألياف الغذائية والمركبات العضوية، التي تعزز وتحسن من الصحة.
فوائد الدخن على القلب
- يساهم في تخفيض ضغط الدم لغناه بالمغنيزيوم، كما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
- يحبس الدهون ويخفض من الكوليسترول الضار والشحوم الثلاثية لغناه بالألياف الغذائية القابلة للذوبان في الأمعاء.
- يحسن عمل الدورة الدموية لغناه بالبوتاسيوم، حيث يساهم البوتاسيوم بتخفيض ضغط الدم، فيساعد في المحافظة على صحة القلب.
شاهد:فوائد الذرة الصفراء للحامل
قيم الدخن الغذائية
صورة بها ملعقة بها حبوب الدخن وتحتها العديد من حبوب الدخن ضمن الحديث عن القيمة الغذائية للدخن
يوجد في كأس واحد من الدخن.
- 207 سعرة حرارية.
- 41 غ كربوهيدرات.
- 2,2 غ ألياف غذائية.
- 6 غ بروتين.
- 1,7 غ دهون.
- 25 % فوسفور.
- 19 % مغنيسيوم.
- 8 % فولات.
- 6 % حديد.
- أحماض أمينية أساسية.
- 13 % كالسيوم في كل ١٠٠ غ.
يعتبر من المصادر الغنية بالألياف الغذائية
لغناه بالألياف الغذائية المفيدة للجسم، ومنها.
- المحافظة على الكوليسترول الجيد في الدم، فيساهم بتحسين عمل جهاز الدوران.
- يحسن من عمل جهاز الهضم.
- يساعد بفقدان الوزن الزائد.
- يقاوم الإصابة بالأمراض المزمنة كالسرطان والسكري.
فوائد الدخن على مرضى السكري
- يعتبر من الأغذية المثالية لمرضى السكري لغناه بالمغنيزيوم.
- يساعد في الحد من مستوى السكر في الدم لغناه بسكريات غير نشوية وغناه بألياف غذائية.
- لا يحتوي على نسب عالية من السكر، لذلك فتناوله لا يؤدي لارتفاع مستوى السكر في الدم.
فوائد الدخن على البطن
- يعتبر مفيدا جدا للبطن لغناه بالألياف الغذائية، ومن فوائده.
- يساهم في تحسين عمليات الهضم عموما.
- يساعد في القضاء على الإمساك والانتفاخ وتشكل الغازات والتشنج.
- يخفف من القرحة في المعدة.
التخلص من سموم الجسم
حيث له عدة فوائد منها.
يعتبر غني بالفينولات ومضادات الأكسدة، التي تساهم في تنظيف الجسم من السموم.
تساهم مركبات الكيرسيتين وحمض الإيلاجيك والكركمين فيه بالتخلص من السموم التي تؤثر على النشاط الإنزيمي بشكل سلبي.
- يخفف أعراض الربو
تناول كميات مناسبة من الدخن يخفف من الإصابات بالربو، كما أن نوبات الربو والصرع أصبحت قليلة لدى الأطفال الذين يتناولونه.
فوائد أخرى للدخن
- يحسن من صحة الكبد والكلى عموما.
- يعتبر بديلا عن القمح لمن يعاني من الحساسية للقمح، حيث أن الدخن خال من الجلوتين.
- يعتبر غني بالمركبات الفينولية التي تقوم بحماية الجسم من أي إجهاد تأكسدي غير جيد، كما تساهم في سرعة الالتئام للجروح.
أضرار تناول الدخن
رغم أن للدخن فوائد كثيرة عند تناوله تعود بالصحة على الجسم، إلا أنه أحيانا يسبب الإفراط منه يسبب بعض المشاكل الجانبية التي يجب تداركها، لذلك يجب تناوله بشكل معتدل، ومن هذه الآثار.
يتسبب بتثبيط الامتصاص لليود، لاحتوائه على مادة Glycosylflavone، التي تتداخل مع إنتاج الهرمونات الخاصة بالغدة الدرقية، وهذا يسبب التضخم في الغدة الدرقية.
التعرض للإصابة بالحساسية، فتؤدي لحدوث بعض الاضطرابات بجهاز الهضم وفي انخفاض ضغط الدم، وحدوث عوارض تنفسية حادة جدا.
إلا أن تناول الدخن يعود بالفائدة على الجسم بشكل أكبر من الاضرار التي تنجم عن تناوله، حيث أنه يفيد في صحة الأوعية الدموية والقلب، كما أنه مفيد للمرضى الذين يعانون من السكر، كما أنه يحسن من عمل جهاز الهضم ويعمل على إزالة السموم من الجسم.
كما أن من فوائده أنه خال من الغلوتين، كما يحتوي على أعلى النسب من الألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة.
