فوائد الشاي يتم إنتاج الشاي كمشروب من نقع أوراق الكاميليا الصينية بالماء الساخن، حيث أن جميع أنواع الشاي، تعود لهذه النبتة. ويعتبر الشاي من أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء، والأكثر استخداما هو الشاي الأسود.
فوائد الشاي
للشاي فوائد صحية كثيرة بسبب احتوائه على مركبات البوليفينولات التي تقوم بتعزيز أنشطة الجسم البيولوجية.
وإلى الاختلاف في مراحل الأكسدة على أوراق الشاي بعد أن يتم حصادها. كما أن الشاي يفيد بالتخفيف من التهاب العين.
العناصر الغذائية الموجودة في الشاي
يحتوي الشاي على الكثير من المركبات الكيميائية، أهمها.
- الفينولات. كالفلافونويدات.
- الأصباغ. كالكاروتينات والكلوروفيل.
- أشباه القلويات. كالثيوفيلين والثيوبرومين والدهون والليغنان والكربوهيدرات والأحماض الأمينية والبروتينات.
- الفيتامينات. كفيتامين ج وفيتامين ب2 وفيتامين هـ.
- معادن غذائيّة وعناصر نادرة، كالفورايد المتواجد في أوراق الشاي ويزداد تركيزه كلما كانت قديمة.
- وتعتبر أوراق الشاي هي مصدرا طبيعيا لمادة الكافيين.
فوائد الشاي الأحمر
- يصنع الشاي الأحمر بتجفيف الأوراق بعد قطافها، ثم تخميرها لتعطي نكهة قوية ولونا داكنا أكثر.
- يحتوي الشاي على كمية كبيرة من الكافيين، وله الكثير من الفوائد، كونه يحتوي على عناصر غذائية مهمة.
- كما يحتوي على كثير من مضادات الأكسدة، كمركب التياروبجين والثيانين والثيافلافين وهو من أبرز مركبات الشاي الأحمر.
- ويمكن لمضادات الأكسدة التقليل من التهابات الجسم، ومن الإصابة بالأمراض المزمنة.
كما تقوم البوليفينولات بزيادة تحلل الشحوم، وتخفض من تراكمها بالحد من نمو الخلايا الدهنية.
اقرأ أيضا:نغزات القلب
فوائد الشاي الأخضر
يعتبر الشاي الأخضر من نبتة الكاميليا الصينية غير المؤكسدة، وتصل لمرحلة الذبول قبل أن تتعرض للتبخير ثم يتم لفها وتجفيفها.
ومن فوائد الشاي الأخضر للكرش والرجيم.
- يحتوي على مضادات أكسدة، كالكاتيشين وهي تفوق باقي الأنواع من الشاي الأخرى.
- يعتبر الشاي الأخضر ذو فائدة كبيرة لما يحتويه من مضادات أكسدة بالمقارنة مع الشاي الأحمر.
- وله خصائص تقلل من الالتهابات ومن خطر الإصابة بالسرطان.
- يعتبر مصدرا جيدا للفيتامينات، كفيتامين هـ وفيتامين ج وفتامينات ب.
- كما يعتبر مصدرا مهما للأصباغ التي تمنح الجودة العالية للشاي الأخضر، كالكلوروفيل والكاروتينات.
فوائد الشاي الأخضر للحامل
يستخدم الشاي الأخضر للحامل، لاحتوائهِ على القليل من الكافيين بالمقارنة بالشاي الأحمر.
فوائد الشاي الأبيض
- يعتبر من أنواع الشاي النادرة، حيث أن إنتاجه قليل وباهظ الثمن.
- يصنع من براعم نبتة الشاي المغلقة ذات الأوراق غير الناضجة، وتعرض للبخار، مم يؤدي لتثبيط نشاط إنزيم الأكسيداز بوليفينول فيها، ثم يتم تجفيفها.
- كما تحتفظ الأوراق بكميّة من مادة الكاتيشين كونها ذات تعرض قليل للتأكسد.
- للشاي تأثير مفيد في التغيير بسبب التعرض للإجهاد التأكسدي.
- كما يقلل الشاي من نمو البكتيريا والفيروسات بشكل كبير بالمقارنة مع أنواع الشاي الأخرى.
- يحتوي الشاي الأبيض على كميات أكبر من مادة الكافيين المتواجدة في الشاي الأخضر.
- توجد بكميّات كبيرة في البراعم وفي الأوراق الجديدة، أكثر من المتواجدة في البراعم القديمة.
- لا يحتوي الشاي الأبيض على التانين كالمتواجد في الشاي الأحمر.
فوائد الشاي الصيني
- يختلف الشاي الأسود عن نوعي الشاي الأخضر والأحمر بالتأكسد فقط.
- فالشاي الأخضر يتأكسد لفترة طويلة وعلى عكس غيره من الشاي.
- أما الشاي الأسود فهو يتأكسد جزئيا، ويحتوي على فيتامينات ومعادن غذائيّة ومضادات أكسدة، أهمها.
- الثيافلافين وحمض الثيانين والتياروبجين وحمض الثيانين.
- كما يحتوي على الكافيين بقدر الكمية المتوجدة في الشاي الأخضر.
فوائد الشاي والنعناع
يمكن إضافة النعناع للشاي، حيث أن للنعناع عدد من الفوائد، كالتخفيف من عسر الهضم، وتشنجات الأمعاء الغليظة، والتقليل من الأعراض التي تأتي بعد العمليات الجراحيّة، كالغثيان والقيء والتقليل من الصداع.
