فوائد الكراث يعتبر الكراث من اهم انواع الخضار العالية القيمة الغذائية، والتي يؤدي تناولها بفوائد كثيرة على الصحة والجمال.
فوائد الكراث
يعتبر الكراث ذو فوائد عديدة للصحة والجمال، ومن أهم هذه فوائد الكراث:
تعزيز الصحة للعيون
- حيث يحتوي على الكاروتينات، الضرورية للمحافظة على صحة تحسين حالة العين.
- كما تساهم في تقليل خطر الإصابة بالإعتام لعدسة العين وحدوث الضمور البقعي بسبب التقدم بالعمر.
معالجة فقر الدم
- حيث يحتوي الكراث على الحديد، فيؤدي تناوله بشكل منتظم في معالجة فقر الدم ووقاية الجسم من الإصابة فيه،
- حيث أن الحديد المتواجد في الكراث يساهم في إنتاج الكثير من الهيموغلوبين في الدم. ويحتوي أيضا على الفيتامين ج الذي يساهم في الامتصاص للحديد.
تعزيز الصحة للحامل والجنين
- حيث يساهم تناول الكراث بشكل منتظم أثناء الحمل في حصول المرأة على احتياجاتها من حمض الفوليك، وبذلك تقوم بحماية الجنين في فترة نموه داخل الرحم من أي إصابة أو من حدوث عيوب خلقية في جهازه العصبي.
تعزيز الصحة للعظام
- حيث يحتوي الكراث على نسبة كبيرة من المعادن المهمة لصحة العظام، كالكالسيوم والمغنيزيوم.
- فالكالسيوم والمغنيزيوم عنصران ضروريان لصحة العظام، فهما يساهمان في تحويل الفيتامين د الذي يدخل للجسم لهيئة يمكن للجسم من الاستفادة منها.
- كما أنه غني أيضا بالفيتامين ك الذي له دور مهم في تنشيط بروتين أوستيوكالسين، المهم لصحة العظام، مما يؤدي لتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
مقاومة السرطان
- للكراث خصائص وقائية لأنواع السرطان كالبصل والثوم.
- فهو يحتوي على نسب عالية من الفلافونويدات التي تقاوم السرطان وتقاوم الشوارد الحرة.
- كما يمكنه التقليل من الإصابة بسرطان البروستات والقولون.
تحسين البشرة
- حيث يعتبر الكراث من المدرات الطبيعية للبول، وهذا ما يجعله مهم جدا في تخلص الجسم والبشرة من كافة السموم التي تعلق به، وتساعده في إخراجها من الجسم.
- كما أن تناول الكراث بشكل منتظم يساهم في تعزيز النضارة للبشرة ويساعد في منحها المظهر المشرق، كما تحميها من الأشعة فوق البنفسجية التي تضر بالبشرة.
تعزيز النمو للشعر
- حيث يعتبر الكراث من المصادر الجيدة للحديد، وهذا ما يجعله يساهم في نمو الشعر وتقوية بصيلاته، كما يحفز على نموه.
- واحتواء الكراث على نسب كبيرة من الفيتامين ج تجعل الجسم قابلا لامتصاص أعلى نسبة من الحديد.
اقرأ أيضا: العصب السابع الأعراض والأسباب والعلاج
فوائد الكراث في تقوية جهاز الدوران
حيث يحتوي على بعض المواد التي تساعد على:
- تحمي جدران الأوعية الدموية الداخلية من خطر الشوارد الحرة.
- تحمي الأوعية الدموية من خطر التصلب، وتحافظ على مرونتها،
- تقلل من خطر الإصابة بالارتفاع لضغط الدم.
- تزيد من تدفق الدم داخل الشرايين لما تحتويه من فيتامين ك.
- التقليل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ومن أمراض الشرايين التاجية.
- المحافظة على الكوليسترول الجيد والصحي.
تعزيز عملية الهضم
- حيث يحتوي الكراث على نسب عالية من البريبيوتيك، والذي يعتبر مهم جدا في المحافظة على عملية الهضم بشكل صحي وسريع، والمساعدة في تقوية المعدة، وتعزيز الوظائف الكاملة للكلى.
- كما يساهم بالشعور بالشبع لاحتوائه على الألياف بنسب عالية تجعله يساهم في إتمام عملية الهضم، وعدم الشعور بالشبع لمدة طويلة، لذلك فإنه يساعد في تناول أقل كمية من الطعام في اليوم فيسبب خسارة في الوزن.
تعزيز الصحة للجهاز العصبي
حيث أن الجهاز العصبي بحاجة لبعض العناصر الغذائية وعلى بعض المعادن للمحافظة على سلامته، وأهم هذه العناصر هو.
- الفوسفور.
- حمض الفوليك.
- المغنيزيوم.
وحيث أن الكراث يحتوي على نسب عالية من هذه العناصر، فإن التناول المنتظم للكراث يساهم في زيادة التركيز والانتباه والتحسين من قدرة الدماغ على تحليل جميع البيانات التي ترده.
القيم الغذائية للكراث
يحتوي الكراث على نسب كبيرة من المواد الغذائية المهمة، حيث يعتبر غنيا جدا بالكبريت، وهو أيضا قليل السعرات الحرارية.
حيث يحتوي كل 100 غ من الكراث على العناصر الغذائية التالية.
- 61 سعرة حرارية.
- 14,15غ كربوهيدرات.
- 1,5غ بروتين.
- 0,3 غ دهون.
- 1,8 غ ألياف.
- 2,1 ملغ حديد.
- 59 ملغ كالسيوم .
- 0,12 ملغ نحاس.
- 180 ملغ بوتاسيوم.
- 28 ملغ مغنيزيوم.
- 0,12 ملغ زنك.
- 35 ملغ فوسفور .
- 20 ملغ صوديوم.
- 83 ميكروغرام فيتامين أ.
- 12 ملغ فيتامين ج.
- 47 ميكروغرام فتامين ك.
- 0,92 ملغ فيتامين هـ.
مخاطر الكراث
يعتبر الكراث آمن بشكل عام، حيث ينتمي لنفس عائلة البصل والثوم، مما يؤدي بالأشخاص الذين لديهم مشاكل مع البصل والثوم يفضلون تجنبه.
كما أن تناوله بكثرة من قبل أشخاص لديهم مشاكل في الكلى والمرارة قد يكون غير جيدا لهم.
